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隨著傳統旺季的到來，豬肉市場供需失衡的狀況似乎正在改善，10月以來，豬肉價格繼續反彈。除了現貨市場，9月中旬以來，無論在生豬期貨市場、還是A股豬肉概念板塊都經歷了一輪波浪式上漲行情，這是否意味著豬肉板塊已走出至暗時刻?
10月以來，我國豬肉消費市場出現了兩個變化：一個是本身就會有的季節性變化，隨著天氣轉冷，市場需求明顯提升;另外一個同豬肉價格的下行有重要關聯，隨著豬價創下新低，市場出現了一些腌臘、制品、儲存等相關需求。
短期來看，這輪豬肉價格上漲，更多是基于收儲并且價格高于市場價帶來的利好刺激，疊加春節前多地有灌腸習俗，造成了短期供需錯配。能繁母豬存欄與生豬存欄都還處于歷史高位，凍肉的儲備量大，這一輪豬肉價格上漲缺乏持續動力。
現貨市場上，近期國家重點市場豬肉成交量顯著下降。業內人士認為，這可能為消費轉淡的信號。在10月豬價大幅上漲的過程中，低價刺激需求的邏輯已悄然轉變，豬肉零售及消費終端的抵觸情緒開始增強。市場人士表示，最近南方灌制香腸與臘肉制作的需求出現了放緩跡象，屠宰企業的走貨量明顯放緩。
從國家定點企業屠宰量來看，已經連續6個月保持在2000萬頭以上，10月份甚至超過了3000萬頭，但是從國家主要批發市場、農貿市場豬肉的消費增量來看，遠遠沒有達到屠宰量增加的幅度。
春節是豬肉消費最旺的時期，主要來自于大量的餐飲消費和加工備貨。春節豬肉消費主要考慮兩個因素，一方面是在新冠疫情背景下，消費者的消費能力和結構是否受到影響;另一方面，還要看春節期間豬肉的價格水平。過度宰殺的豬肉已經形成社會庫存，疊加家庭的冰箱豬肉庫存，對于春節期間豬價進一步上漲會形成較大壓力，有可能提前透支豬肉消費，形成旺季不旺的現象。
長期來看，生豬產能慣性增長是客觀事實。現階段產能過剩的矛盾并沒有明顯變化，供給壓力仍利空市場行情，預計后市豬價持續上漲動力不足。預計今年四季度到明年一季度上市的肥豬同比還將明顯增長，尤其是明年春節過后二次見底的可能性很大。
隨著豬價大幅反彈，豬糧比價已經達到6.08：1，上漲明顯。11月4日，農業農村部相關人士表示，預計今年四季度到明年一季度，上市的肥豬同比還會明顯增長，生豬供應相對過剩的局面還會持續一段時間。大部分成本控制較好的生豬養殖戶在當前價格基本可以做到盈虧平衡，建議養殖企業有序淘汰低效過剩產能，做好降本增效，減少市場大幅波動所帶來的經營風險。
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